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금년 5월에 개최되는 G7 히로시마 정상 회담을 계기로, 현산 농림 수산물을 활용해, 음식을 닦는 「맛있다!히로시마」프로젝트 발표회가, 5년 2월 6일(월)에 현청에 했다.

「맛있다! 히로시마 프로젝트」를 진행해 나가기 위해, 히로시마의 음식을 대표하는 단체인 일반 사단법인 히로시마현 생활 위생 동업 조합 연합회를 시작으로 6 단체와 「맛있다!히로시마」컨소시엄을 발족.당일은 히로시마현 지사의 유우키 히데히코씨와 6단체가 회장에 등단해, 유이치지사의 만남 아래, 각 단체의 특징을 살린 음식의 연마에 대한 방침이 발표되었습니다.

유가키현 지사는 “G7 히로시마 정상 회담은 전세계 많은 사람들의 주목이 모여, 히로시마의 매력을 세계에 발신하는 절호의 기회입니다.이 대처에 의해, 현내의 여러 장소에서, 다양한 요리가 제공 되어 국내외의 사람에게 「히로시마는 맛있다」라는 인지가 높아지는 것과 동시에, 현민 여러분도 자랑스럽게 와 넓게 하는 손님을 맞이해 간다.그것이, 한층 더 현산 식재료의 생산에 연결되어 가는 호순환을 만들어 가고 싶다고 생각하고 있습니다」라고, 코멘트.

히로시마현 일본 조리 기술사 회 이사장의 시모하라 이치 아키라 씨는 “히로시마는 중국 산지의 풍부한 자연에도 축복받고 있어 야채 등 산의 행운도 풍부합니다.우리는 세토우치의 지어와 현산 야채를 사용해 일식의 기법에 의해 히로시마의 산해를 표현하는 요리를 제공하고 싶습니다」라고 의욕을 말했다.

또, 히로시마현은 같은 날에 현민 아이디어에 의한 음식의 연마를 실시하는 프로젝트HIROSHIMA FOOD HEROES CHALLENGE(히로시마 푸드 히어로즈 챌린지)'의 모집을 개시.히로시마의 재료를 빛내, 아직 모르는 「맛있는 것」의 창출에 도전하는 챌린지 사업자와 지원자의 모집을 호소하고 있습니다.이 프로젝트는 8월까지 순차적으로 모집하고 채택된 사업자는 12월 말까지 음식의 연마 지원을 실시.그 성과를 선보이는 장소도 마련할 예정입니다.