알림

11월 30일(토)에, 세토우치 사카나 체험회의 제4회가,
히로시마 시내의 일본 요리점 “일본 요리 다카야마”에서 개최되었습니다! 🌟

 

 

재료의 매력을 최대한으로 이끌어내는 기술을 추구하고,
「요리는 소재의 질로 정해진다」를 신조로 되는 다카야마 요리장의 생각 아래,
고집 어부인 카가가와 어협의 야마모토씨와
히로시마 어시장 주식회사의 경쟁자인 우근씨에게도 와 주셨습니다.

 

「일본 요리 다카야마」의 다카야마 요리장

 

다양한 입장에서의 고집을 들으면서,
고집해 잡혀, 요리된 세토우치 사카나를 맛볼 수 있는 호화스러운 시간이었습니다.

 

(왼쪽 안쪽) 가가와 어협 · 야마모토 씨, (오른쪽 안쪽) 히로시마 어시장 주식회사의 경쟁자 · 우근씨

 

또한 당일은 고집 어부 중 하나입니다.
히로시마시 어협의 오카노 씨가 잡은 수달도, 간화해 주셨습니다.

오카노 씨가 잡은 수달의 간결함

 

게다가, 각각의 세토우치 사카나 요리에 맞추어 히로시마의 술의 페어링을 제안해 주셨습니다.

사진 : 도미의 찜과 비가 오는 달

 

어부와 도매업자, 요리사의 조건에 접하는 것으로,
맛이 더욱 깊어지고,
새로운 세토우치 사카나의 매력을 느낄 수 있었습니다.

체험회의 모습은,
나중에, 세토우치 사카나 공식 Instagram (@setouchi_sakana)에서 발신 예정입니다 🐟
꼭 봐 주세요.