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FooDrinpic 엔트리 테마의 매력의 깊은 파고와 발신을 목표로 실시하는 FooDrinpic Runway!
이번은 “오노미치시”로부터의 엔트리, 그 리포트를 보내 드립니다.

오늘의 테마 식재료는 「오노미치 벚꽃 도미」.
히로시마 현민도 그다지 모를지도 모르지만, 오노미치에서 도미의 튀김 높이는 현내 제2위라고 한다.
이전에는 현내 1위였던 적도 있다는 것으로, 많은 도미가 오노미치의 항구에는 튀겨집니다.

그런 도미의 매력을 발신하기 위해, 들었던 것은 「에에짱 오노미치 오노미치 본점」.
오전 9시의 개점을 눈앞에, 쇼케이스 가득으로 오늘 아침 올라온 천연의 진 도미가 줄지어 있습니다.
수양고 2위도 납득의 구색으로 매일 이 양이 매진되는 것 같다.

그리고 오늘은 여기서 생선의 판매도 되고 있는 어부이기도 한 니타(니타)씨에게 갓 잡은 도미를 두드려 주셨습니다.
숙련된 부엌칼로 뼈에서 잘 벗어나는 도미의 몸은 매우 하얗고 깨끗합니다.
갓 튀겨진 것도 있고 제대로 된 치아 반응이 느껴집니다.

오노미치의 도미는 그 어장에서 갑각류나 작은 물고기 등 다양한 미끼를 포식하고 있다고 하며, 맛이 강한 것이 특징이라고 한다.
조금 시간이 지나면, 맛이 제대로 나오고 한층 더 즐기는 방법이 생기는 것.
지금의 시기는 도미의 아이도 즐길 수 있어, 생이라도 끓여도 매우 좋은 맛이라고 합니다.
생선회를 한입, 오늘도 맛있습니다! 그리고 니타 씨.


현지의 매력있는 풍부한 식자원.
앞으로 전국에 발신해 나가는 것을 검토하고 있는 것을 말하는 것은 지역 일어나 협력대의 사카모토씨.

현지에서 사랑받는 식재료는 그 지역에서 만나면 다양한 먹는 방법과 발견이 있습니다.
오노미치에 가면 꼭 오미치의 도미를 맛보세요.

협조해 주신 여러분, 감사합니다!

히로시마에는 그 밖에도 맛있다! 많이 있습니다.
FooDrinpic의 특설 사이트에 액세스해, 각지의 추억식을 체크!
https://foodrinpic.com/
먹을 수있는 가게도 소개되어 있기 때문에,
꼭 실제로 가게까지 가서 먹어보세요!