は じ め て の
도미 음양
4가지 요리 카테고리에서
니혼슈와의 맛있는 조합을 소개합니다.




일본주
우메다 주조장
혼슈 1 무 여과 순미 음양
새콤달콤한 향기와
무여과 특유의 은은한 단맛
도미 요리
도미의 카르파치오
세토의 감귤 소스
페어링의 특징
술의 화려함을 살려 소스의 일환으로 보완적인 페어링
# 보완
일본주
금광주조
가모 카네히데 순미 음양 오마치
열매를 연상시키는 화려함이 있습니다.
신선한 술
도미 요리
도미의 생 햄 감기
올리브오일걸이
페어링의 특징
심플한 도미에 생햄으로 짠맛을 더해, 거기에 멜론을 더하기 위해 화려한 술을 맞추는 보완적인 페어링
# 보완
일본주
나카오 양조
성경 환상 순미 음양 팔반금
부드러운 향기로,
균형 잡힌 술
도미 요리
도미의 가죽 따끈따끈
노미의 폰즈
페어링의 특징
온수에 의한 부드러운 맛과 술의 매끄러움이 조화를 이루며 화려한 음양향을 폰즈가 돋보이게 해준다
# 보완
일본주
아사히호쿠주조
아사히펑 순미 대음양 야반금 50
라프랑스 같은
신선한 향기와 맛의 술
도미 요리
도미와 아보카도
타르타르
페어링의 특징
도미의 맛과 아보카도의 크림을, 술의 신맛이 돋보이게 해, 여운을 깔끔하게 해준다
# 보완
일본주
가모쓰루 주조
대음양 특제 골드
가모츠루
부드러운 향기로,
희미한 쓴 맛이있는 골격이있는 술
도미 요리
숙성 도미 사시미
이리 술과 조류 소금
페어링의 특징
맛을 증폭시켜 촉촉한 도미와 술의 썩은 맛이 든 맛이 잘 어울린다
#조화
일본주
귀령주조
귀령 순미음양
상쾌한 음양향과 입에 남아
엄청난 떫은 맛이 특징적인 술
도미 요리
도미의 다시마 조임
(간장)
페어링의 특징
도미의 품위에 다시마 조임에 의한 풍미가 더해져, 술의 깨끗이 있는 뒷맛으로 계약해 가는 맞추기
#조화
일본주
하야시 주조
미타니 봄
순미음양 모에에이부키
깔끔한 동안,
둥근 맛이 녹는 술
도미 요리
도미의 참치 김 감기
페어링의 특징
맛있게 맛있는 도미의 맛과 술의 둥글기가 잘 어우러져 김의 요오드감이 좋은 연결이 된다
#조화
일본주
아이하라 주조
비 후의 달
순미 음양 한정 라벨
과일 향기와 깔끔한
부드러운 맛의 술
도미 요리
도미 구이 서리
페어링의 특징
구운 서리로 깨끗하게 완성된 도미의 맛을 향기로운 이 술이 더욱 돋보이게 해준다
# 보완
일본주
가모이즈미 주조
가모 이즈미 히로시마 야마다 금
순미 음양
화려한 향기지만,
강력한 맛이있는 맛
도미 요리
도미의 된장 구이
페어링의 특징
된장의 부드럽게 감싸는 맛과 술의 감칠맛을 합쳐 맛을 조화시킨다
#조화
일본주
화취주조
꽃 모취 우
순미 음양 야마다 금
화려한 향기,
깨끗한 단맛과 트로트한 질감
도미 요리
도미 뽀와레
푸른 귤의 소스
페어링의 특징
구운 도미의 고소함과 일본 술의 맛이 잘 어울리고, 깨끗한 향기와 푸른 귤의 그린 노트가 조화
#조화
일본주
야하타가와 주조
순미 대음양 야하타가와
화려하고 긴장감을 느낀다
생생한 술
도미 요리
도미의 아쿠아 파차
페어링의 특징
국물의 맛과 술의 맛이 서로 어우러져, 술의 신축성이 온 맛이 여러가지 재료를 넣은 요리도 받아들인다
#조화
일본주
삼륜주조
신뢰 순미 음양
건조한 느낌으로 아름답게
깨끗이 마실 수 있는 맛의 술
도미 요리
도미 시라코의 포쉐
야채 국물 바람
페어링의 특징
시라코의 크림과 야채의 양념의 향기에 술의 화려한 향과 맛이 조화
#조화
일본주
모리카와 주조
白鴻 純米大吟醸 50 사라 쌍수
품위있는 향기와
우아한 맛의 대음양
도미 요리
도미의 바풀
봄 국화 소스
페어링의 특징
프렌치류의 찜 요리로 우아한 맛을 합쳐 깨끗한 음양향에 봄국화의 향기를 조화시킨다
#조화
일본주
에노주조
花鳩 純米 음 양 나카 쿠미
청죽과 같은 상쾌한 향기와
맛이 좋은 맛
도미 요리
도미의 요령 찜
페어링의 특징
술의 맛과 요령 찜의 상쾌함이 잘 어울리고 상쾌한 향기가 폰즈와도 기분 좋게 어울린다
#조화
일본주
오노 주조
노거북 거북이 칭하이 파도
순미음양 팔반금
시라 코지 특유의 깨끗한 톤
상쾌한 술질
도미 요리
도미의 부이어베이스
페어링의 특징
부이아베이스에 로제 와인을 맞추는 감각으로, 어패류 국물에 흰 누룩 특유의 감귤감을 악센트에 사용
# 보완
일본주
후지이 주조
용세 블랙 라벨
순미 대 음양
두께가 있고,
확실히 맛이 있는 순미 대음양
도미 요리
도미노코
생강 간장 조림
페어링의 특징
생강 간장으로 달콤하게 끓인 도미의 아이에게 두꺼운 술의 맛이 조화되어 생강의 향기와 음양향이 좋은 악센트가된다.
#조화
일본주
야마오카 주조
서관 좋은 바람 꽃
순미 음양 히로시마 유마치
차분한 느낌의 둥근
향기로운 술
도미 요리
도미소멘
페어링의 특징
끓인 도미와 술의 향기로운 맛이 잘 어울린다(상온에서 히나타 린)
#조화
일본주
竹鶴 주조
竹鶴 純米吟醸
향기로운 향기로,
맛이 강한 진한 맛
도미 요리
도미의 끓인 팔각 맛
페어링의 특징
술의 강한 맛과 요리의 농후한 맛이 조화되어 팔각이 좋은 악센트가 된다
#조화
일본주
텐노이치
天寶一 辛口純米大吟醸
특별 재배 요나다 금
허브향의 발랄한 향기,
매운 맛만의 깔끔한 맛
도미 요리
도미 건스
할라 페뇨 피클
타르타르 소스
페어링의 특징
맛을 내고 단맛이 늘어난 도미를 술의 신맛과 마요네즈의 신맛이 밀어 올려 허브향의 악센트를 넣는다.
# 보완
일본주
미와 사쿠라 주조
미와 벚꽃 순미 음양
쌀 유래의 향기와 맛이
돋보이는 술
도미 요리
도미의 천부라
(텐츠유)
페어링의 특징
술 감싸는 맛이 천부라의 부드러운 식감과 츠유의 국물감과 어울린다
#조화
일본주
흰 모란 주조
흰 모란 순미 음양
모에 이부키
신선하고 단맛과 신맛
균형 잡힌 술
도미 요리
도미 프릿
타르타르 소스
페어링의 특징
프릿의 지방을 술의 신선한 맛이 잘라 부드럽고 부드러운 맛이 타르타르 소스와 어울린다
#조화
도미 이외의 세토우치 사카나모
즐길 경우
이쪽도 체크!




